1.Se fierb tăițeii în apă cu sare. Se limpezesc în apă rece și se lasă la scurs. După ce s-au scurs se stropesc cu ulei de măsline și se pun pe un platou sub formă de cuiburi.

2.Se curăță și se spală toate legumele. Ceapa și ardeiul se toacă mărunt și se prăjesc 2 minute în unt încins. Se adaugă ciupercile tăiate felii și se țin pe foc până scad. Se pun sare și piper și pătrunjel tocat.

3.Pe fiecare cuib de tăiței se pune o lingură din amestecul de legume.