1.Se decojește sfecla, se taie in rondele cu grosimea de aprox. 5 mm, se sotează în 2 linguri de ulei încins și se călesc cu capac aprox. 10 minute. Se condimentează cu sare și piper.

2.Pentru vinegretă se stoarce portocale portocala, se amestecă sucul cu 2 linguri de ulei și 1 linguriță de miere și se condimentează cu sare și piper. Brânza de capră se taie în 8 felii și se așează în forma termorezistentă. Restul de ulei, cimbru, mierea rămasă și anasonul se amestecă, se stropește brânza de capră cu acest amestec și se coace în cuptorul încins, la 200°C (Gaz: treapta 4, recirculare 180°C) aprox. 5 minute.

3.Sfecla roșie se distribuie decorativ pe farfurie. Se așează brânza de capră pe acestea, se stropește cu vinegreta și se servesc. Steluțe făcute din pâine toast se potrivesc foarte bine cu acestea.